Unsere Buffetkarte

Suppen

Suppen wärmen Herz und Magen. Hier finden Sie eine große Auswahl für Ihr Buffet.

Suppen - Klassiker

z.B. Gulaschsuppe, Soljanka, Tomatensuppe, Käse-Lauchsuppe, deftige Erbsensuppe mit Wiener Würstchen

4 €

Saisonale Suppen

z.B. Spargel, Kürbis, Pfifferling, Waldpilzsuppe, Rote Beete - Meerrettich

5,50 €

Spezielle Suppen

z.B. Karotten – Ingwersuppe, Süßkartoffel-Kürbis-Suppe

5 €

Salatbuffet

Frisch und gesund. Verfeinern Sie Ihr Buffet mit knackigen Blattsalaten.

Blattsalat dazu Hausdressing und 3 marinierte Salate

5,50 €

Vorspeisen

Ihre Vorspeisen werden in Gläsern oder auf Platte angerichtet.

Cherrystrauchtomaten mit Mozzarellaperlen und Basilikumpesto

4,50 €

Räucher-Heringssalat

6 €

zweierlei Melone mit Hirtenkäse und Rucola

3,50 €

feine Auswahl von heimischen Käsesorten dazu Weintrauben und Nüsse

6,50 €

gebeizter Lachs im Crêpes Mantel mit Zitronencreme

5 €

Geflügelcocktail mit Mangowürfeln

3,50 €

Shrimpscocktail mit feinen Tomatenwürfel

3 €

zart gegartes Burgermeister Stück vom Rind mit Thunfisch – Kapernsauce

4,50 €

Schinkenplatte aus Hausgemachten Rinderschinken

6,50 €

Roastbeef vom Rücken an marinierten Artischockenherzen

5,50 €

Hauptgänge Fleisch

Unsere Klassiker köstlich arrangiert.

Schwein, Rind und Geflügel auf gegrilltem Gemüse der Saison

9,50 €

knusprige Schnitzel vom Schweinerücken oder Hähnchenbrust

6,50 €

geschmorte Rinderroulade mit Speck, Zwiebel und Gewürzgurke gefüllt

8,50 €

Rinderbraten gefüllt mit Parmesan, Speck und Dijonsenf

7 €

Schweinerückensteak "au Four" mit Würzfleisch und Käse überbacken

7,50 €

ausgelöste Hähnchenkeule auf Paprika-Lauch-Gemüse

7 €

Medaillons vom Schweinefilet in einer Kräuter - Käse - Eihülle

7 €

Hauptgänge Fisch - Unsere Klassiker

Frischer Fisch würzig zubereitet.

Zander im Bierteig gebacken auf sahniger Dillsoße

7,50 €

Sanft gegarter Seelachs auf Spinat und Hirtenkäse

6,50 €

Duett von Lachs und Zander im Gemüsepäckchen

8,50 €

Garnelen in einem Tomaten – Kräuter-Sud

9,50 €

Hauptgänge Vegetarisch oder Vegan

Allerlei Gemüseauflauf mit Gouda überbacken

5,50 €

Blumenkohl in Hollandaise- Soße gebacken, dazu Kartoffelspalten

5,50 €

Kartoffel-Kürbis-Rösti

5,50 €

Zucchinischiffchen gefüllt mit Tomaten-Kräuter-Concassee

5,50 €

Unsere Gemüse

Gemüseangebot - je Portion

Apfelrotkohl, Speckbohnen, Kräuter – Champignons Rahmerbsen, Honig-Pastinaken, Sellerie-Karotten-Gemüse, cremiger Blattspinat mit Hirtenkäse und Tomaten buntes Gemüse der Saison mit Mandelbutter und Sauce Hollandaise knackiges Pfannengemüse (Zucchini, Aubergine, Paprika, Zwiebeln, Champignons) Schinken – Rosenkohl, Schwarzwurzelrahm, Paprika-Zwiebel- Gemüse

3,50 €

Unsere Sättigungsbeilag

Sättigungsbeilagen - je Portion

sächsische Wickelklöße, Kartoffelgratin, Kartoffelecken, Kartoffelkroketten, gebackene Kartoffeltaler, gebackene Süßkartoffelecken Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, Kräuterreis, Bandnudeln, Petersilienkartoffeln, Spätzle in Käsesoße, zweierlei Gnocchi

3,50 €

Unsere süße Verführung

helle und dunkle Schokoladenmousse oder karamellisierte Vanillecreme

4 €

Brownie mit Kirschragout, Apfel-Crumble

4,50 €

Waldbeerengrütze mit Vanillesauce oder frische Mascarponecreme mit Schokoladen -Crumble

3,50 €

aufgeschnittenes Obst der Saison

5 €

Dreierlei von Leipziger Spezialitäten "Räbchen, Quarkkeulchen und Lerche"

7,50 €

Pannacotta mit Fruchtsoße

3,50 €