Unsere Buffetkarte

Suppen

Suppen wärmen Herz und Magen. Hier finden Sie eine große Auswahl für Ihr Buffet.

Suppen - Klassiker

z.B. Gulaschsuppe, Soljanka, Tomatensuppe, Käse-Lauchsuppe, deftige Erbsensuppe mit Wiener Würstchen

4 €

Saisonale Suppen

z.B. Spargel, Kürbis, Pfifferling, Waldpilzsuppe, Rote Beete - Meerrettich

5,50 €

Spezielle Suppen

z.B. Karotten – Ingwersuppe, Süßkartoffel-Kürbis-Suppe

5 €

Salatbuffet

Frisch und gesund. Verfeinern Sie Ihr Buffet mit knackigen Blattsalaten.

Blattsalat dazu Hausdressing und 3 marinierte Salate

5,50 €

Vorspeisen

Ihre Vorspeisen werden in Gläsern oder auf Platte angerichtet.

Cherrystrauchtomaten mit Mozzarellaperlen und Basilikumpesto

4,50 €

Räucher-Heringssalat

6 €

zweierlei Melone mit Hirtenkäse und Rucola

3,50 €

feine Auswahl von heimischen Käsesorten dazu Weintrauben und Nüsse

6,50 €

gebeizter Lachs im Crêpes Mantel mit Zitronencreme

5 €

Geflügelcocktail mit Mangowürfeln

3,50 €

Shrimpscocktail mit feinen Tomatenwürfel

3 €

zart gegartes Burgermeister Stück vom Rind mit Thunfisch – Kapernsauce

4,50 €

Schinkenplatte aus Hausgemachten Rinderschinken

6,50 €

Roastbeef vom Rücken an marinierten Artischockenherzen

5,50 €

Hauptgänge Fleisch

Unsere Klassiker köstlich arrangiert.

Schwein, Rind und Geflügel auf gegrilltem Gemüse der Saison

9,50 €

knusprige Schnitzel vom Schweinerücken oder Hähnchenbrust

6,50 €

geschmorte Rinderroulade mit Speck, Zwiebel und Gewürzgurke gefüllt

8,50 €

Rinderbraten gefüllt mit Parmesan, Speck und Dijonsenf

7 €

Schweinerückensteak "au Four" mit Würzfleisch und Käse überbacken

7,50 €

ausgelöste Hähnchenkeule auf Paprika-Lauch-Gemüse

7 €

Medaillons vom Schweinefilet in einer Kräuter - Käse - Eihülle

7 €

Hauptgänge Fisch - Unsere Klassiker

Frischer Fisch würzig zubereitet.

Zander im Bierteig gebacken auf sahniger Dillsoße

7,50 €

Sanft gegarter Seelachs auf Spinat und Hirtenkäse

6,50 €

Duett von Lachs und Zander im Gemüsepäckchen

8,50 €

Garnelen in einem Tomaten – Kräuter-Sud

9,50 €

Hauptgänge Vegetarisch oder Vegan

Allerlei Gemüseauflauf mit Gouda überbacken

5,50 €

Blumenkohl in Hollandaise- Soße gebacken, dazu Kartoffelspalten

5,50 €

Kartoffel-Kürbis-Rösti

5,50 €

Zucchinischiffchen gefüllt mit Tomaten-Kräuter-Concassee

5,50 €

Unsere Gemüse

Gemüseangebot - je Portion

Apfelrotkohl, Speckbohnen, Kräuter – Champignons Rahmerbsen, Honig-Pastinaken, Sellerie-Karotten-Gemüse, cremiger Blattspinat mit Hirtenkäse und Tomaten buntes Gemüse der Saison mit Mandelbutter und Sauce Hollandaise knackiges Pfannengemüse (Zucchini, Aubergine, Paprika, Zwiebeln, Champignons) Schinken – Rosenkohl, Schwarzwurzelrahm, Paprika-Zwiebel- Gemüse

3,50 €

Unsere Sättigungsbeilag

Sättigungsbeilagen - je Portion

sächsische Wickelklöße, Kartoffelgratin, Kartoffelecken, Kartoffelkroketten, gebackene Kartoffeltaler, gebackene Süßkartoffelecken Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, Kräuterreis, Bandnudeln, Petersilienkartoffeln, Spätzle in Käsesoße, zweierlei Gnocchi

3,50 €

Unsere süße Verführung

helle und dunkle Schokoladenmousse oder karamellisierte Vanillecreme

4 €

Brownie mit Kirschragout, Apfel-Crumble

4,50 €

Waldbeerengrütze mit Vanillesauce oder frische Mascarponecreme mit Schokoladen -Crumble

3,50 €

aufgeschnittenes Obst der Saison

5 €

Dreierlei von Leipziger Spezialitäten "Räbchen, Quarkkeulchen und Lerche"

7,50 €

Pannacotta mit Fruchtsoße

3,50 €

zur Buffetkarte

Gutes Essen ist gesellig und bringt Menschen an einem Tisch zusammen. Köstliches Essen sorgt dafür, dass sie wiederkommen. Daher kochen wir ausschließlich saisonal. Bei uns kommen nur die Produkte auf den Teller, die gerade Saison haben - so können wir Frische, Qualität und vollen Geschmack garantieren.

Wir sprechen mit den Zulieferern, kennen die Metzger mit Vornamen und stehen mit unserem Konditor des Vertrauens in ständigem Kontakt.

Für wirklichen Genuss und Ihr Wohl.

Das liegt uns am Herzen.

Wenn Sie Lebensmittelunverträglichkeiten haben, sprechen Sie uns an, wir empfehlen Ihnen gerne ein passendes Gericht.