top of page
Unsere Buffetkarte

Sehr geehrte Gäste, wir bieten Ihnen die Möglichkeit, sich Ihr Buffet nach Ihren Wünschen zusammen zu stellen. Bitte beachten Sie das unser Buffet – Angebot ab 20 Personen bestellbar ist. Unsere Empfehlung für Sie: 1 Suppe 2 Vorspeisen 3 Hauptgänge mit je 2 Beilagen 2 Desserts Die Nachfolgend genannten Preise sind Portionspreise (Mindestmenge je Portion: 10) Kindergerichte aus unserer Speisekarte können auch als Buffet angeboten werden. Saisonale Angebote wie Spargel, Pfifferlinge, Wild oder Weihnachtsspeisen werden individuell mit uns besprochen und berechnet. Unsere Vorschläge können Sie auch als Plattenservice oder Menü bekommen, diese werden dann neu kalkuliert und mit Ihnen besprochen. Planen Sie ein Catering, dann unterbreiten wir Ihnen gerne ein Angebot. Bitte senden Sie Ihre Anfrage per Mail an: info@zum-pferdestall-leipzig.de



Suppen

Suppen wärmen Herz und Magen. Hier finden Sie eine große Auswahl für Ihr Buffet.




Suppen - Klassiker
z.B. Gulaschsuppe / Soljanka / Tomatensuppe / Käse-Lauchsuppe mit Hackfleischstippe Erbseneintopf mit Wiener Würstchen / Spargelcremesuppe / Kürbis – Kokossuppe Pfifferlingsuppe / Waldpilzsuppe
6,50 €



Salatbuffet

Frisch und gesund. Verfeinern Sie Ihr Buffet mit knackigen Blattsalaten.




Salatbuffet - Blattsalatmix
Salatbuffet - Blattsalatmix dazu Hausdressing und 3 marinierte Salate
5,50 €



Vorspeisen

Ihre Vorspeisen werden in Gläsern oder auf Platte angerichtet.




Cherrystrauchtomaten mit Mozzarellaperlen und Basilikumpesto
4,50 €


Zweierlei Melone mit Hirtenkäse und Rucola
4,00 €


Feine Auswahl von Leipziger Käsesorten
feine Auswahl von Leipziger Käsesorten dazu Weintrauben und Nüsse
6,50 €


Gebeizter Lachs
Gebeizter Lachs mit Zitronencreme und Pumpernickel
5 €


Geflügelcocktail mit Mango
Geflügelcocktail mit Mango und leichter Chilimayonnaise
3,50 €


Shrimps mit Dillsauerrahm
Shrimps mit Dillsauerrahm dazu Tomatenwürfel
3 €


Schinken - Käseplatte
Schinken - Käseplatte von regionalen Anbietern
6,50 €


Carpaccio vom Rind
Carpaccio vom Rind, marinierte Tomaten, Grana Padano
8 €


Variation von Brot und Brötchen
Variation von Brot und Brötchen mit zweierlei Butter
1,50 €



Hauptgänge Fleisch

Unsere Klassiker köstlich arrangiert.




3 Steaks a 80g
3 Steaks a 80g vom Schweinefilet, Rinderhüfte und Hähnchenbrust
12,50 €


knusprige Schnitzel 160 g
knusprige Schnitzel 160 g vom Schweinerücken oder Hähnchenbrust
9,00 €


Rinderroulade 220g
Rinderroulade 220g mit Hackfleisch, Speck, Zwiebel und Gewürzgurke gefüllt
12,00 €


Schweinerückensteak "au Four"
Schweinerückensteak "au Four" mit Würzfleisch und Käse überbacken
11,00 €


Duett von Schweinekrustenbraten und Kasseler
Duett von Schweinekrustenbraten und Kasseler mit Schwarzbiersoße
8,50 €


Hähnchenbrustfilet 160g
Hähnchenbrustfilet 160g mit Kräuter-Käse-Eihülle auf Tomatensoße
9,50 €


Hirschgulasch mit Waldpilzen
Hirschgulasch mit Waldpilzen
10,00 €


Geflügelleber mit Rotweinsoße
Geflügelleber mit Rotweinsoße und Schmorzwiebeln
7,00 €


Königsberger Klopse
Königsberger Klopse mit Kapernsoße
8,00 €



Hauptgänge Fisch - Unsere Klassiker

Frischer Fisch würzig zubereitet.




Rotbarschfilet im Bierteig
Rotbarschfilet im Bierteig gebacken mit Remouladensoße
8,50 €


Sanft gegarter Kabeljau
Sanft gegarter Kabeljau auf Fenchel-Orangengemüse und rosa Pfeffer
7,50 €


Duett von gegrillten Lachs und krossem Zander
Duett von gegrillten Lachs und krossem Zander auf feinem Wurzelgemüse
10,50 €


Knoblauch - Garnelen
Knoblauch - Garnelen mit Tomaten, Babyspinat und Weißweinsoße
9,50 €



Hauptgänge Vegetarisch oder Vegan



Allerlei Gemüseauflauf mit Gouda
Allerlei Gemüseauflauf mit Gouda / gebackener Blumenkohl mit Sauce Hollandaise / Ofenkürbis mit Hirtenkäse & Kräutern / Käsespätzle mit Röstzwiebeln / Pilzragout mit Semmelknödel
5,50 €



Unsere Gemüse



Gemüseangebot je Portion
Granatapfelrotkohl / Speckbohnen / Kräuter – Champignons / Rahmerbsen / Schinken – Rosenkohl /Gemüse der Saison mit Mandelbutter und Sauce Hollandaise / mediterranes Pfannengemüse / Sauerkraut / Karotten mit Honig-Thymian / Rahmwirsing
4,50 €



Unsere Sättigungsbeilag



Sättigungsbeilagen - je Portion
2 sächsische Wickelklöße / Kartoffel – Kräutergratin / Kartoffelecken mit Sauerrahm / Kartoffelrösti / Mandelbällchen / Süßkartoffelauflauf / Bratkartoffeln mit Speck – Zwiebeln Basmatireis / Bandnudeln / Petersilienkartoffeln / Schupfnudeln / zweierlei Gnocchi / Semmelknödel / Kartoffelpüree
3,50 €



Unsere süße Verführung



helle und dunkle Schokoladenmousse oder karamellisierte Vanillecreme
4,50 €


Waldbeerengrütze mit Vanillesauce
3,50 €


Aufgeschnittenes Obst der Saison
5,50 €


Pannacotta mit Erdbeersoße
Pannacotta mit Erdbeersoße
4,50 €


Pflaumen - Crumble
3,50 €


Apfelstrudel mit Vanillesoße
Apfelstrudel mit Vanillesoße
5,50 €


Quarkcreme
Quarkcreme mit Limette, Vanille und Apfel
4,00 €


Creme Brûlée
Creme Brûlée von der weißen Schokolade
5,00 €

Gutes Essen ist gesellig und bringt Menschen an einem Tisch zusammen. Köstliches Essen sorgt dafür, dass sie wiederkommen. Daher kochen wir ausschließlich saisonal. Bei uns kommen nur die Produkte auf den Teller, die gerade Saison haben - so können wir Frische, Qualität und vollen Geschmack garantieren. 

Wir sprechen mit den Zulieferern, kennen die Metzger mit Vornamen und stehen mit unserem Konditor des Vertrauens in ständigem Kontakt. 

 

Für wirklichen Genuss und Ihr Wohl. 

Das liegt uns am Herzen. 


Wenn Sie Lebensmittelunverträglichkeiten haben, sprechen Sie uns an, wir empfehlen Ihnen gerne ein passendes Gericht.

bottom of page